Sangat mudah untuk bingung dengan variasi diet modern, tetapi diet protein menonjol dalam daftar. Diet Dukan adalah perwakilan terkemuka dari sistem makanan protein, yang melibatkan makan makanan yang cukup, tetapi dalam rasio protein, lemak dan karbohidrat yang berbeda.
Dasar-dasar Diet
Diet Dukan dikenal di banyak negara. Efektivitas pendekatan ini telah dibuktikan oleh banyak penelitian dan aplikasi. Namun, ahli gizi Pierre Ducan sendiri mengklaim bahwa dia tidak mengembangkan diet, tetapi diet seimbang agar tubuh tidak mengalami rasa lapar dan stres.
Penurunan berat badan terjadi karena tubuh membakar lemak subkutan dan cadangan karbohidrat, sementara perut tidak kosong, tetapi mencerna makanan berprotein.
Pesaing yang baik di sini adalah diet Lesenka, yang intinya adalah asupan harian dari berbagai tingkat nutrisi. Produk yang berbeda, pendekatan yang berbeda selama 5 hari tidak membuat bosan.
Mereka yang ingin mengurangi bentuknya dengan bantuan diet Dukan perlu membiasakan diri dengan prinsip-prinsip dasar:
- Pimpin gaya hidup aktif, banyak bergerak, lari atau berjalan. Untuk melakukan jalan-jalan harian di udara segar, berlangsung 30-40 menit. Menurunkan berat badan melalui diet tidak masuk akal, tubuh harus melakukan aktivitas fisik, karena di otot itulah jaringan lemak dibakar.
- Minum banyak air (bukan jus, kolak atau minuman, tetapi air putih). Selama diet protein, tubuh membuang akumulasi cairan, dan pengisian hariannya adalah tugas nomor satu untuk menurunkan berat badan.
- Patuhi diet dan fase diet dengan ketat. Jika Anda melakukan penyesuaian pribadi pada diet atau tidak mengikuti rezim, maka Anda seharusnya tidak mengharapkan hasil yang efektif.
- Hilangkan makanan yang mengandung karbohidrat ringan dari diet. Diperbolehkan menggunakan karbohidrat kompleks dan tidak dapat dicerna dalam bentuk sereal, dedak.
- Oat bran harus menjadi bahan penting dalam diet harian Anda. Mereka mencegah pembentukan sembelit selama diet dan memberi tubuh porsi karbohidrat yang tepat.
Fase utama diet
Diet Dukan tidak hanya didasarkan pada mengikuti diet tertentu, tetapi membagi seluruh program diet menjadi fase-fase yang sesuai dengan diet Anda dan daftar produk. Ada empat fase total:
- Menyerang.
- alternasi
- Penahan
- Stabilisasi
Sebaiknya pertimbangkan setiap fase secara terpisah.
Fase serangan
Ini adalah tahap pertama dari diet, hanya makan makanan berprotein. Durasi fase memakan waktu rata-rata 7 hari, tetapi intervalnya dapat mencakup 3 hingga 9 hari. Pilihan durasi fase pertama terjadi secara individual dan tergantung pada jumlah kelebihan berat badan dan kondisi kesehatan penurunan berat badan.
Berat ekstra 30 kg atau lebih menyarankan durasi fase maksimum hingga 9-10 hari, dengan kelebihan 20 kg - 7 hari, dan dengan sedikit kelebihan berat hingga 20 kg - 3-5 hari. Selama periode ini, penurunan berat badan maksimum terjadi, yang dikaitkan dengan pembatasan asupan karbohidrat dan lemak.
Rekomendasi: fase menyerang menerima konsumsi produk protein asal hewani: daging, ikan, makanan laut dan produk susu. Anda dapat menggunakannya dalam jumlah yang tidak terbatas, tetapi dalam jumlah yang wajar, dan dalam bentuk apa pun (digoreng, direbus, dikukus).
Adapun aditif yang menyertainya, daftar mereka meliputi: dedak gandum (penggunaan sehari-hari adalah wajib), mustard, garam, bawang, rempah-rempah, pasta tomat, tongkat kepiting (tidak lebih dari 8 buah per hari), lemon, minyak zaitun. Dari minuman, minuman diet, kefir bebas lemak, teh dan kopi diperbolehkan.
Dagingnya tidak boleh berlemak, babi, domba, kelinci, bebek, angsa tidak termasuk. Jika ada burung dalam makanannya, maka itu harus dikonsumsi tanpa kulit. Pembatasan itu berlaku untuk sayuran dan buah-buahan.
Selama periode ini, tubuh mengalami stres, terjadi restrukturisasi proses metabolisme internal. Bagi sebagian orang, periode ini bisa menjadi kritis: pusing, lemah, kehilangan kesadaran, dan gejala lain menunjukkan bahwa perlu untuk melanjutkan ke fase berikutnya.
Fase bergantian atau "jelajah"
Inti dari tahap ini adalah pengenalan makanan tambahan (sayuran, buah-buahan) ke dalam makanan, tetapi tidak secara berkelanjutan, tetapi secara selektif pada interval tertentu. Interval harus sama satu sama lain: dalam sehari, dalam dua hari atau lebih, semuanya tergantung pada jumlah kelebihan berat badan sebelum diet. Jika nilainya tidak melebihi 10 kg, maka intervalnya bisa minimal (1x1. 2x2), dan jika nilainya lebih dari 10 kg, maka interval maksimumnya adalah 5x5.
Durasi fase kedua ditentukan secara individual, serta yang pertama. Intervalnya dari satu hingga dua bulan, durasinya secara langsung tergantung pada jumlah berat yang hilang selama fase pertama. Semakin besar, semakin lama fase kedua harus berlangsung.
Diet harus lebih bervariasi pada tahap kedua, sehingga Anda dapat menambahkan makanan berikut:
- semua produk dari tahap pertama;
- sayuran yang tidak mengandung pati (mentimun, tomat, zucchini, paprika, asparagus, kol, jamur);
- buah-buahan tanpa pemanis;
- susu skim dan keju;
- roti.
Anda dapat menambahkan buah dan sayuran hanya pada hari-hari yang menunya sesuai dengan fase kedua. Artinya, 5 hari menu protein dari fase pertama, lima hari berikutnya menu protein-sayuran dari fase kedua. Selain itu, Anda tidak dapat mencampur produk dari fase kedua satu sama lain, Anda hanya dapat memilih dua bahan per hari dan menggunakannya.
Di antara sayuran dan buah-buahan yang dilarang adalah: kentang, jagung, kacang-kacangan, pisang, ceri, alpukat, anggur.
Jika selama fase pertama ada penurunan kondisi kesehatan, maka pada fase kedua keadaan harus stabil, keadaan kesehatan harus membaik, dan proses metabolisme akan dipulihkan.
Fase "memperbaiki"
Fase ketiga membantu mengkonsolidasikan hasil, durasinya juga tergantung pada jumlah kilogram yang "hilang". Untuk setiap satu kilogram berat badan yang hilang, ada sepuluh hari fase ketiga. Diet pada periode ini bahkan lebih mirip dengan biasanya dan seharusnya tidak menyebabkan ketidaknyamanan untuk menurunkan berat badan.
Selain produk dari fase pertama dan kedua, diet juga mencakup yang berikut:
- sayuran yang mengandung pati (kentang, kacang-kacangan, jagung);
- Semacam spageti;
- sereal (beras, soba, oatmeal).
Pada tahap ini, diperbolehkan untuk membatalkan diet dua kali seminggu, tetapi merugikan satu kali makan. Misalnya, Anda dapat makan makanan karbohidrat favorit Anda untuk sarapan, tetapi melewatkan makan siang atau makan malam sebagai gantinya.
Aturan penting pada tahap ini adalah konsumsi buah apa pun setiap hari, kecuali pisang, anggur, dan ceri. Mereka memiliki banyak gula, yang dengan cepat berubah menjadi lemak subkutan.
Fase "stabilisasi"
Fase ini adalah yang terakhir, dan, pada kenyataannya, postulat untuk kehidupan selanjutnya setelah diet. Aturannya sederhana dan mengikutinya akan membuat Anda selalu bugar, tanpa menggunakan diet:
- minum banyak air setiap hari (minimal 1, 5 liter);
- untuk menjalani gaya hidup aktif;
- seminggu sekali, atur menu protein yang memenuhi persyaratan tahap pertama;
- konsumsi dedak gandum setiap hari.
Penerapan rekomendasi di atas akan membawa keberhasilan setiap orang yang ingin mengatasi kelebihan berat badan, dan yang paling penting, untuk tetap pada tingkat yang dicapai atau melampauinya.
Produk yang Disetujui
Anda dapat meringkas daftar makanan yang diperbolehkan pada diet Dukan:
- daging (sapi, sapi, merpati, ayam, puyuh);
- telur (ayam, puyuh, lebih disukai tanpa kuning telur);
- produk susu rendah lemak dan susu asam (susu, kefir, keju cottage, keju, yogurt, keju);
- makanan laut dalam bentuk apapun dan dalam jumlah apapun;
- tongkat kepiting;
- ikan sungai dan laut;
- dedak gandum;
- sayuran yang tidak mengandung atau mengandung sedikit pati;
- buah-buahan tanpa pemanis;
- berbagai minuman tanpa gula, teh kopi;
- bumbu, bumbu, saus.
Selain rencana diet yang dikembangkan, ahli gizi Dukan telah menerbitkan buku masak dengan resep. Hidangan di buku masak Dukan hanya mencakup makanan dari daftar diet yang diizinkan, yang sangat memudahkan seluruh proses penurunan berat badan dan menciptakan hidangan baru.
Di antara hidangan paling sederhana dan paling populer, ada baiknya menyoroti yang berikut:
- "Salad kepiting". Untuk persiapannya, Anda membutuhkan: setengah dari kol Cina, 4 batang tongkat kepiting, 4 sendok makan jagung kalengan. Cincang halus kubis dan tongkat kepiting, tumbuk kubis dan bumbui dengan garam. Campur semua bahan dalam mangkuk dan balut salad dengan jus lemon dan mayones tanpa lemak buatan sendiri.
- "Bakso ikan dengan keju cottage. "Untuk memasak, Anda membutuhkan: 0, 2 kg ikan (salmon), 0, 4 kg keju cottage rendah lemak, 1 telur ayam, 4 sendok makan oatmeal. Persiapan: campur keju cottage dengan telur, tambahkan potongan kecil ikan tanpa kulit. Tambahkan bumbu dan penyedap rasa sesuai selera. Bentuk bola dari campuran yang dihasilkan dan gulung dalam oatmeal, masukkan ke dalam wajan atau panggangan dan goreng dengan api kecil. Jangan gunakan minyak untuk menggoreng, lakukan semuanya di wajan kering.
- Makanan Penutup Yoghurt. Anda dapat memanjakan diri Anda selama diet dengan makanan penutup, yang Anda perlukan: 0, 2 kg yogurt alami rendah lemak, telur ayam - 2 potong, 50 g tepung jagung. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, kecuali telur. Mereka perlu dibagi menjadi protein dan kuning telur: segera kirim kuning telur ke campuran yang sudah jadi, dan kocok protein dengan pengocok sampai lembut dan juga tambahkan ke dalam campuran. Makanan penutup dapat dipermanis dengan pengganti gula, serta menambahkan penyedap dan garam. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.
- "Daging sapi dengan terong. "Untuk dua porsi Anda membutuhkan: 0, 3 kg daging sapi, potong dadu kecil, 1 terong, 2 tomat, 0, 150 kg jamur (champignon), 1 siung bawang putih, peterseli, garam, merica. Persiapan: potong terong menjadi cincin atau kubus dan tuangkan dengan air selama 30 menit (kepahitan harus keluar darinya). Tiriskan air dari terong dan keringkan di atas tisu. Potong tomat menjadi irisan, dan jamur menjadi irisan dan masukkan bersama terong ke dalam panci. Tambahkan bawang putih dan peterseli, tambahkan air dan masak selama 30 menit. Ambil piring yang dalam untuk oven, taruh beberapa sayuran di bagian bawah, lalu daging yang diasinkan dan dibumbui, dan sisa sayuran di atasnya. Kirim ke oven selama 15-20 menit.
Sama sekali tidak perlu menggunakan resep dari buku Dukan, Anda juga dapat membuat menu sendiri dari produk yang diizinkan yang sesuai dengan fase diet.
Berapa banyak Anda bisa kehilangan satu kilo?
Sebelum berbicara tentang perkiraan jumlah kilogram yang dijatuhkan, ada baiknya mengklarifikasi faktor-faktor yang memengaruhinya:
- adanya aktivitas fisik dan tingkat keparahannya: jika Anda tidak berolahraga atau setidaknya berjalan, maka Anda tidak boleh membicarakan hasil yang baik;
- kekurangan air yang cukup dalam makanan: air berkontribusi pada penurunan berat badan, terutama dengan diet protein;
- jumlah kelebihan berat badan: ahli gizi mengatakan bahwa semakin tinggi indikator kelebihan berat badan, semakin banyak kilogram yang bisa diturunkan oleh seseorang yang kehilangan berat badan;
- durasi diet dan fase individualnya.
Indikator rata-rata untuk penurunan berat badan dapat dianggap 5-15 kg. Selain itu, setiap fase memiliki perubahan dan penurunan berat badan sendiri. Fase pertama diet adalah yang paling penting, karena berkontribusi pada tingkat penurunan berat badan maksimum. Fase kedua berikutnya ditandai dengan kerugian kecil, dan yang ketiga dan keempat sepenuhnya mengkonsolidasikan hasilnya.
Ulasan Diet Dukan
Ulasan pertama
"Saya mendengar tentang diet Dukan berkali-kali, tetapi tidak berani mencoba. Entah bagaimana menakutkan, banyak berbicara tentang nyeri punggung bawah, kelemahan dan malaise. Mungkin saya akan mencari alternatif untuk diet ini. "
Ulasan kedua
"Adik suami saya sering mengunjungi Prancis. Di sana, diet ini hanyalah sebuah merek, bahkan di supermarket ada rak terpisah untuk produk yang sesuai dengan diet ini. Dia sendiri mencoba metode menurunkan berat badan ini. Hasilnya 10kg dalam 2 bulan. Tidak akan berhenti.
Saat ini saya sedang menjalani diet yang berbeda, tetapi dalam sebulan saya juga akan memulai diet Dukan agar tetap bugar sesuai musim.
Ulasan ketiga
"Gadis-gadis, jangan coba diet ini! Saya ceroboh dan duduk di atasnya sepenuhnya. Seminggu kemudian, saya merasa bumi pergi dari bawah kaki saya, gelap di mata saya, mencicit di telinga saya. Sakit di punggung bawah atau ginjal, saya tidak tahu di mana, tetapi sangat menakutkan dan berbahaya.
Saya pergi ke rumah sakit, di mana perawat mengatakan bahwa saya bukan yang pertama dengan diagnosis seperti itu. Sebelum mencoba diet ini pada diri sendiri, Anda perlu menjalani pemeriksaan dan konsultasi ke dokter. Diet protein sangat berbahaya bagi ginjal dan dapat menyebabkan kerusakan jaringan, jadi jangan bereksperimen sendiri. "
ulasan keempat
"Saya telah mengalami diet ini lebih dari sekali. Alhamdulillah tidak ada efek samping yang saya rasakan. Mungkin karena fase pertama tidak begitu lama (5 hari), tapi di fase kedua saya tidak mengganti hari-hari menu protein dan protein-sayuran, saya makan protein dan sayuran setiap hari. Saya senang dengan hasilnya (-8 kg). Dimungkinkan untuk menggunakan diet ini lebih sering, tetapi sangat mahal, terutama di musim dingin.
Ulasan kelima
"Saya baru-baru ini menonton acara TV, dan di sana ahli endokrin mengatakan kepada saya bahwa tidak mungkin melakukannya tanpa karbohidrat dan glukosa. Otak kita memakannya, dan jika mereka berhenti memasuki tubuh, maka otak pertama-tama akan kelaparan, dan kemudian mati. Saya tidak tahu apakah ini benar atau tidak, mereka bisa mengatakan apa saja di TV. Tapi saya pikir, bagaimana jika ulasan negatif di Internet bukan tanpa alasan, dan pada kenyataannya, Anda dapat membahayakan kesehatan Anda?